Ommegang - Three Philosophers

Mais uma cerveja da Ommegang, a Three Philosophers e' na verdade um blend de 98% de Belgian dark strong ale/quadrupel e 2% de Kriek proveniente da belga Lindemans (http://www.lindemans.be/start/kriek/en).
Nao consegui descobrir exatamente o porque do nome.
So pra nao passar em branco, existe um quadro renascentista com o mesmo nome, pintado ao redor de 1509 pelo artista italiano Giorgione, que mostra tres figuras alegoricas: um homem velho barbudo, um arabe de turbante e um homem jovem sentado. Teoricamente o significado representa os tres estagios do pensamento humano da epoca:  o renascimento  (homem jovem), a expansao muculmana (homem de turbante) e a idade media (o velho de barba).

Essa e' a terceira vez que eu tomo essa cerveja, o suficiente pra constatar de vez que ela definitivamente esta entre as 5 melhores cervejas que eu ja tomei na minha vida.
De coloracao escura, com um tenue avermelhado quando olhada contra a luz. Ao colocar no meu goblet,    forma densa espuma que persiste bem por todo o copo. Linda.

O aroma e' complexo e agradavel, com cerejas, uvas passa, figos e outras frutas escuras. Tambem e' possivel sentir um pouco do malte escuro, esteres de fermento belga e um pouquinho de alcool.
Sabor delicioso que comeca com maltes escuros adocicados (e nao torrados com as stouts e porters) seguido pelo sabor suave de cerejas da Kriek, com um final herbal, levemente apimentado e terroso (earthy).
Sensacao muito leve e equilibrada, cremosa apesar de ser encorpada.
No geral uma belissima cerveja para se degustar devagar, preferencialmente harmonizando-a com queijos de sabor forte e sobremesas.
Teor Alcoolico: 9.8%
Preco: 7.99 (na loja).

Notas:


Aparencia: 9/10
Aroma: 9.5/10
Sabor: 9.5/10
Sensacao: 10/10
Conjunto: 9.5/10


Total: 9.5